Resep Kue: Cinnamon Raisin Cupcake

Cake ini gampang dibuat dan bisa dihias dengan hiasan sesuai selera. Aroma harum kayu manis dan rasa renyah legit kismis membuat cake ini makin asyik buat camilan saat libur natal. Cantik pula untuk bingkisan.

Bahan:
175 g tepung terigu protein sedang
75 g tepung terigu protein rendah
12,5 g baking powder
15 g susu bubuk
4 g kayu manis bubuk
2 g garam
150 g mentega tawar, lumerkan
125 g gula pasir halus
200 g telur ayam
100 g susu cair
2 g esens vanili
150 g kismis Sun Maid, aduk dengan sedikit air hingga lunak

Cara membuat:

• Ayak tepung terigu, baking powder, susu, kayu manis dan garam dalam wadah.
• Tambahkan mentega dan gula. Aduk dengan kocokan kawat hingga rata.
• Tambahkan telur, susu dan vanili. Aduk ringan hingga rata.
• Masukkan kismis, aduk rata.
• Diamkan adonan selama 30 menit atau lebih agar adonan kental.
• Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
• Angkat, dinginkan.
• Hiasi dengan whipped cream dan hiasan lain sesuai selera.

Untuk 8 buah

sumber :http://www.detikfood.com/read/2011/12/24/115950/1799142/1037/resep-kue-cinnamon-raisin-cupcake?dthlutama